Det er høst! I dag har jeg gjort i stand hagen for høsten, tatt inn potter og krukker og ryddet over alt.
Alle høstforberedelsene ga meg lyst på høstmat. Her er oppskriften på verdens enkleste og veldig gode eplekake:
Stjel epler fra naboen. Passe mange.
Skrell nevnte epler, ta ut kjernen og skjær opp i skiver.
Rist eplebitene sammen med litt sukker og kanel og la stå mens du lager deigen.
Du trenger:
125 g romtemperert smør (jeg jukser og bruker flytende melange)
2 dl sukker
3 egg
2 sp fløte
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver.
Rør smør og sukker hvitt, rør inn resten. Hell i en form og stikk eplebitene godt nedi. Jeg liker kanel og perlesukker på toppen.
Stekes på 200 grader i 30 minutter.
NB I bildet har jeg stekt kake i langpanne og da har jeg laget dobbelt deig. Enkel deig stekes i en standard rund kakeform.
Husk å lage nok til at du kan dele med naboen du stjal epler fra. Du kan jo bruke det som en mulighet til å minne ham om at eplene er modne og bør tas inn.
